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大家應該對于雪花片都有一定的了解，雪花片是雪花片生產(chǎn)設備專業(yè)產(chǎn)出的設備，雪花片多數(shù)用于西餐炸牛排，炸雞腿等油炸輔料。該生產(chǎn)工藝從面料投入到打碎成型均為流水線生產(chǎn)，人員少，余料可重復使用、無廢料、降低了制造成本，提高了勞動生產(chǎn)率。雪花片生產(chǎn)設備一般用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時間；由于其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的效果。

米片是世界上zui普遍的谷物休閑食品。用于加工雪花片的原料選用硬質(zhì)馬齒型玉米，因其角質(zhì)胚乳含量較高，淀粉糊化后透明度高，產(chǎn)品外觀好。食用時，用沸水調(diào)制成雪花片沖劑。若將雪花片放進調(diào)好的湯內(nèi)，可做成雪花片湯。目前我國生產(chǎn)的雪花片，有淡雪花片、甜雪花片和咸雪花片。淡雪花片呈棕黃色；甜雪花片呈黃褐色，咸雪花片呈黃色。玉米含有很大的胚，玉米胚芽會影響淀粉糊化和雪花片的形態(tài)，給加工操作過程帶來不便